Legutóbb már körbejártam kicsit a pinot noir kérdést, most hadd hozzak fel egy ritka hollót, mely ha nem is mindig száz százalékosan, de rácáfol néhány betonszilárdnak hitt prekoncepcióra.Hiába a kapcsolat és a régi szőlőművelés nyomai, a borvidéki besorolásból rendre…
Amit kislányként imádtam és legjobban vártam a szilveszterben, az egy fiatalkori baklövés után felnőttként is mumus maradt. Pezsgőt ritkán iszom, bár tudom, hogy ez inkább csak fejben való tagadás. Mert van néhány olyan tétel, ami a csoda csodája, de hogy nehogy érdemtelenül…
Van egy jó és személyes példám arra, hogy miért nem szabad lebecsülni a borokat. A magam részéről odafigyelve, tudatosan és nagyobb mennyiségben rozéval kezdtem el a borozást és borivást. És ebben a műfajban viszonylag hamar, sőt, megdöbbentő gyorsasággal kupáltam ki…
A jó ár-érték arányról a múltkor már írtam néhány sort, most igyekszem egy pozitív és konkrét példával is alátámasztani. Tudom, hogy egy fecske nem csinál nyarat, és nem valami ellen, hanem valami mellett szeretnék érvelni.
Ugyanúgy, mint ahogy a világban rendesen, egy-egy…
Németh Janó borai iránt mindig enyhe elfogultságot érzek magamban. Egyrészt szekszárdi, minden előnyével és hátrányával együtt, másrészt fiatal, aztán inkább kisebb, családi birtokról van szó, végül pedig, legfontosabb okom és érvem: a pincéjéből rendszerint őszinte, a…
Alkalmi borozópartnereimtől megkaptam, hogy sznob vagyok, amiért szeretem a kadarkát. De volt már hogy leigényteleneztek, és egyszer azt is mondták már: nem értek a borokhoz. Pedig kadarkát inni szerintem nemcsak kötelesség, hazafias cselekmény, de nagyszerű kaland is.
És persze…
Hétvégén unokaöcséim születésnapját tartottuk a kertben, és mivel a család húsevő felének horvátországi nyaralások alkalmával szinte csevapból áll a fél étrendje, feláldoztam magam a családi oltáron: közel száz darabot sütöttem meg grillen, faszén felett. És ha nem lett…
A legutóbbi lánybúcsúból egyenesen következett egy elég szépnek ígérkező esküvő. Mármint se nem túl szervezett, se nem túl idegeskedett, hanem sokkal inkább őszinte, megható és felszabadító. Az ifjú pár távoli barátosnőjeként segítettem a borválasztásban, összeszedtem…
A Hárs Család Pincészete igazi családi vállalkozás. A borkészítés hagyományahosszú-hosszú évtizedekre nyúlik vissza a családban, és a pincészetet irányító két testvér, Tibor és József mellett gyermekeik is kiveszik a részüket a munkából. Fő profiljuk a fehérborok, de a…
Most régmúlt időkről emlékezem, kedves boros barátunkkal közös kóstolásokat, közös kóstolási jegyzeteket elevenítek fel.
Az asztalra kerülő borok meghatározó része maximum egy óra alatt kiürül a palackból. Nem kell nagy statisztikai összeírás, hogy ezt a következtetést…