PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu/atom
blfr6@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://pannonbor.blog.hu/2014/12/18/cirfandlit_mindenhol
Cirfandlit mindenhol
2014-12-18T11:27:00+01:00
2014-12-18T11:27:00+01:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/lisicza/2015/cirfandli-2013-lisicza-borhaz-pecs-cimke.jpg?lastmod=1418293482.1408442071" alt="" class="imgleft" height="172" width="215" />Volt már egy kalandunk az <a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu/2014/01/30/egy_csepp_nap#more5798507">előző évjárattal</a>, és nem vicc, amikor kibontottam a 2013-as cirfandlit, szinte kísérteties pontossággal tértek vissza az ízek emlékei a számba.</strong></p>
<p>De most van egy konkrét eseménye és apropója is a cirfandli választásnak, ami ugyan szinte csendben, észrevétlenül történt, mégis az egyik legfontosabb dolog, ami történhetett az elmúlt néhány évben a borfajtával. Pécsett, a Hunyadi 52. szám alatt megnyitott a Zierfandler borbár, s nemcsak névleg kötelezte el magát a cirfandli mellett: szerény véleményem szerint ilyen még nem volt, hogy borozóban egyidőben, egyszerre ennyi különböző cirfandli nemcsak palackkal, de pohárral is megkóstolható legyen.</p>
<p>Kis túlzással, valójában meg tényleg kikérhető minden olyan cirfandli a Pécsi borvidékről, amelyet helyi termelők leobiztattak. És akkor még nem is beszéltünk a letisztult belső térről, de nem is részleteznénk, aki veszi a fáradtságot, kockázatot és ilyen misszióra adja a fejét, azt minden borfogyasztónak kötelessége biztosítania a támogatásáról. (Borivással.) Gyorsan mondom, nincs semmilyen érdekeltségem a helyben, leszámítva azt, hogy elkötelezett pécsi borivóként, amatőr cirfandli rajongóként személyes vonzalmamat is megszerezte magának.</p>
<p>És hogy ne legyünk igazságtalanok, meg azt hiszem, ezt nem is lehet elégszer és kellő hangsúllyal kiemelni, hogy bizony-bizony, ugyanez a tisztelet és támogatás illet meg minden bortermelőt Pécsett és környékén, aki cirfandlit termeszt, szüretel, és feldolgoz. Nem az az elkeserítő, hogy a fajta továbbra is hisztis, nehéz vele bánni, hogy ismertsége és népszerűsége még mindig ott toporog, ahol néhány éve is.</p>
<p>Na az például egy igenis hazafias tett lenne, és példamutató is, ha mondjuk minden pécsi értelmiségi, véleményvezér, politikus venne és inna legalább heti egy palack cirfandlit. Máris előrébb lenne a világ. Azon túl, hogy a cirfandli izgalmas, különleges, szerintem menő is inni. Ez aztán tényleg egy olyan bor, ami (lényegében, de legalábbis Magyarországon) sehol máshol nincsen, aztán még normális szabályozottsága sincsen, nemhogy felépített brand vagy marketing védelme.</p>
<p>Szóval a tavalyi emlékekkel, de az újdonság várásának varázsával bontottam rá a <a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/cirfandli_2013___lisicza_borhaz___pecs_1082?keyword=lisicza"><strong>2013-as cirfandlira</strong></a>. Illatban nyoma sincs a fajtára jellemző, előforduló szerénységnek, visszafogottságnak, birsalma köszönt némi virágokkal kerítve. A pohárban és kortyban tartalmas, nem brutál vastag, összetett bor vár, ami pörgetve-várakozva újra illatolva is képes egy-egy új arcot mutatni. <strong>Nyolc pont nekem, szerettem.</strong></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F12%2F18%2Fcirfandlit_mindenhol%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F12%2F18%2Fcirfandlit_mindenhol%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F12%2F18%2Fcirfandlit_mindenhol%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Cirfandlit mindenhol"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/12/18/cirfandlit_mindenhol#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6974631" border="0" /></a><br /></p>
pécs
fehér
lisicza
cirfandli
zierfandler
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/lisicza/2015/cirfandli-2013-lisicza-borhaz-pecs-cimke.jpg?lastmod=1418293482.1408442071
https://pannonbor.blog.hu/2014/12/10/nagy_nagyobb_meg_nagyobb
Nagy, nagyobb még nagyobb
2014-12-10T12:30:00+01:00
2014-12-10T12:30:00+01:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/fritz/2015/merlot-2011-aranydomb-fritz-szekszard-cimke-1.jpg?lastmod=1417864167.1408442071" alt="" class="imgleft" height="200" width="250" />Nagy vörösekről írtam már néhányszor, de ahogy a hideg idő beköszönt, megint csak többször lesz téma az a bizonyos brutál zászlóshajó.</strong></p>
<p>A Fritz Pincészetnél voltatok már? Én megmondom őszintén, még jó tíz éve nem is annyira a borok miatt jártam oda, hanem mert vendéglátás meg ételek tekintetében messze kiugrott a szekszárdi kínálatból. (Ha most a pincészetek nem nézem.)</p>
<p>Házias ízek, érezhetően jó alapanyagok, már-már giccsbe hajló, de azért még bőven elviselhető parasztromantika. Olyannyira, hogy a borokra sokszor árnyék is vetült, vagy legalábbis a csillogásuk mosódott el kicsit. Fesztiválokon ugyan mindig megittam a magam fehér kadarka, decsi szagos, rozé vonalát, feljebb viszont ritkán merészkedtem, kicsit az árakat találtam erősnek mindig.</p>
<p>Viszont apránként sikerült többször is végigkóstolnom a prémium sor borait is, és főleg az elmúlt években volt olyan érzésem, hogy nagyon nem tudok mellé nyúlni. Ugyan egyfajta uniformizálódás észlelhető volt, de emellett mégis mindegyik bor bírt valami egyedi jellemzővel. Mire gondolok itt?</p>
<p>Uniform volt abból a szempontból, hogy nagyjából minden tételre igazak voltak a következők: fajtaválasztásban, ízben ugyan megjelenik, de az átlag szekszárdihoz képest kicsit enyhébben a „szekszárdiság”. (Ezt ellensúlyozandó olyan tételek is kerültek palackba, mint decsi szagos, fehér kadarka, blauburger, stb., ami máshol hírmondónak sem maradt.) Minél feljebb megyünk, a borok általában véve annyira lecsiszoltak, technológiailag rendben vannak, nincs rajtuk semmi szöglet, hogy fogást találjunk rajta. Aztán nem egyszerre vastag, hatalmas, harapni való, de kerek, egyensúlyban lévő tételek vannak.</p>
<p>Majdnem biztos vagyok benne, hogy a csalódás réme itt a legkisebb, viszonylag bátran emelhető le egy-egy erősebb tétel – majdnem akármennyiért, nyilván nem hétköznapra, de az ünnepekre. (Most csak azért jutott eszembe ez az egész, mert a minap Villányban futottam össze az (ex)borásszal, de mivel részleteket nem volt hajlandó elárulni a váltásról, csak annyit várok kíváncsian, kis vásárlói kísérletként, mennyire függ össze minden mindennel, hogy változik-e ott, meg itt a minőség, egy személyben egy nemtulajdonos borász mekkora ráhatással bír a borok folyására.)</p>
<p>Bontunk, egy órát szellőztetünk. Illatban lekvár, erdei gyümölcsök, és a kortyban is ez köszönt vissza nagyobb hangsúllyal. Kerek savak, kávé, tartás, hosszan elnyúló lecsengés. <a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu"><strong>Merlot a javából</strong></a>. <strong>8 pont.</strong><br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F12%2F10%2Fnagy_nagyobb_meg_nagyobb%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F12%2F10%2Fnagy_nagyobb_meg_nagyobb%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F12%2F10%2Fnagy_nagyobb_meg_nagyobb%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Nagy, nagyobb még nagyobb"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/12/10/nagy_nagyobb_meg_nagyobb#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6961821" border="0" /></a><br /></p>
szekszárd
merlot
fritz
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/fritz/2015/merlot-2011-aranydomb-fritz-szekszard-cimke-1.jpg?lastmod=1417864167.1408442071
https://pannonbor.blog.hu/2014/12/01/ilyen_legyen_egy_chardonnay
Ilyen legyen egy chardonnay
2014-12-01T11:06:54+01:00
2014-12-01T11:06:54+01:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong>Megmondom őszintén, kissé ambivalens módon állok a chardonnay-khez, egyrészt szeretem is őket, nagyon kevés alkalommal, néhány esetet leszámítva okoztak csalódást, szóval szinte kivétel nélkül pozitív élmények kötnek a fajtához.</strong></p>
<p>Mégis, mégis, isten látja a lelkem, nem tudom, minek kellene ahhoz történnie, hogy magamtól levegyek egy üveg chardonnay-t a bolt polcáról. De igazából mondom, nincs ennek semmi különösebb oka, ha boncolgatni szeretném, talán annyi a legpontosabb magyarázat és indok, hogy mindig találok valami érdekesebbet, ami kíváncsivá tesz, valami újdonságot, vagy újra felfedezésre váró régiséget.</p>
<p>A chardonnay-nak én pont ezt a hálás kiegyensúlyozottságát nem bírom annyira, de persze ez nem jelenti azt, hogy mellőznöm kéne, hiszen kóstolókon, bemutatókon, teszteken, vendégségben szinte biztos, hogy szembe jön egy (kiemelkedőbb-egyhangúbb) chardonnay.</p>
<p>Na most a <strong><a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/chardonnay_2013___szabo_zoltan_pinceszete___pecs_1186?keyword=szab%C3%B3%20zolt%C3%A1n">Szabó Zoltán chardonnay-ját</a></strong> ajándékba kaptam, tehát technikailag a nem pénzért vásárolt kategóriát erősíti, méghozzá egy nagyon figyelmes megrendelőtől, aki vasárnap megajándékozott néhány extra telefonhívással és plussz munkaórával. (Sebaj, mindent a cégért!) De kellemes meglepetés volt, hogy már a projekt után jóval, amikor már el is feledkeztem a kis extra ünnepnapi munkavégzésről, hogy az irodában hagytak számomra egy üveg bort!</p>
<blockquote>
<p>Tudtátok, hogy Aubaine, Beaunois, Gamay Blanc, Melon Blanc néven is ismert?<br /><br /></p>
</blockquote>
<p><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/szabo-zoli/2015/chardonnay-2013-szabo-zoltan-pecs-termeklap.jpg?lastmod=1417426322.1408442071" alt="" class="imgleft" height="171" width="214" />Lényeg: kedves, tetszetős palack, címke és csavarzár, semmi felesleges túlzás. De utána látom, erre a címkén is ígéretet kapunk: selymes ízzel, jó testtel, túlkapások nélkül… és a pontpontpont mindenki által szabadon értelmezhető, nekünk szolid kikacsintás, hogy ez nem az a bor, amelyik bitang vajas, agyonbarrikolt, megkínzott.<br /><br />Szóval bontás után kissé visszafogott vajasság, talán túl aláhűtöttem fogyasztás előtt, legalábbis idővel szépen nyílik, nekem trópusi gyümölcsök, mangó is köszön belőle. Ízben véletlenül sem a leterhelt, hanem lendületes, mozgalmas, gyümölcsbomba, karakteres, de letisztult savak. Kategóriájában mindenképpen ajánlott, 8 pont. <br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F12%2F01%2Filyen_legyen_egy_chardonnay%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F12%2F01%2Filyen_legyen_egy_chardonnay%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F12%2F01%2Filyen_legyen_egy_chardonnay%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Ilyen legyen egy chardonnay"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/12/01/ilyen_legyen_egy_chardonnay#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6947945" border="0" /></a><br /></p>
pécs
chardonnay
hosszúhetény
szabó_zoltán
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/szabo-zoli/2015/chardonnay-2013-szabo-zoltan-pecs-termeklap.jpg?lastmod=1417426322.1408442071
https://pannonbor.blog.hu/2014/11/12/egy_kellemes_bort_estere
Egy kellemes bort estére
2014-11-12T13:00:31+01:00
2014-11-12T13:00:31+01:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong>Dúzsi Tamást elsősorban a rozéiról ismeri a szélesebb közönség, pedig érdemes belekóstolni a szekszárdi borász vöröseibe is.</strong></p>
<p>Emlékszem, borrajongásom hajnalán hogy volt a megkérdőjelezhetetlen etalon, a hozzáértés szimbóluma Dúzsi Tamás rozé területen. Hogy minden évben fixen, megbízhatóan valaki ugyanolyan (néha jobb) rozét készítsen, már ez hatalmas teljesítmény. A kiegyensúlyozottság olyan dolog, hogy nemcsak a pincében, vinotékában megvásárolt bor van a csúcson, de a hiperből random levett termék is ott legyen a szeren.</p>
<p>Szerencsére kevés borászatot érint ez a probléma, de talán egy-két szót ejthetünk róla. Főként a hirtelen nagyot növő borászatok esetében tapasztalhatunk olyat, hogy mintha a hiperben megvásárolt bor nem ugyanaz lenne, esetleg minősége nem az, amit elvárnánk. Elvétve, de előfordul, lévén az éves piacra dobott palackmennyiség nincs azonos arányban a szőlőterület nagyságában.</p>
<p>Szóval ha biztosra akarunk menni, és nem vakon botorkálni a polcok között, vásároljunk a pincészetnél. Jó, ez nem mindig kivitelezhető, még úgy sem, ha egy borvidéken élünk, nameg ha nem nagy tételben vásárolunk, egy-egy palack borért miért szaladna le az ember a pincébe?</p>
<p>Ha rendelkezünk kellő háttérismerettel, szerintem tökéletes lehet a bevásárlóközpont, nyilván az értékesebb, idősebb borok esetében már ez sem annyira aranyszabály. A legbiztosabb és kényelmesebb megoldás még mindig a vinotéka, borkereskedés, ahol jó eséllyel értő és gondos kezek válogatják össze a vakon letesztelt borokat, mert mondjuk induljunk ki abból, hogy a profit mellett igenis számít az, hogy csak jót adjak el a vásárlóimnak.</p>
<p>A menoire sajnos annyira nem elterjedt Magyarországon, a nemzetközi fajták között nyilván több jobban eladható/könnyebben kezelhető/megbízhatóbban nagy bort adó fajta van, pedig gondos és hozzáértő kezek alatt minimum kellemes, könnyed és kedves bort ad. Még több odafigyeléssel pedig egészen nagy borok készíthetőek belőle, meghálálandó a törődést. Itthon ismert még kékmedoc vagy medoc noir néven – utalva családi helyére.</p>
<p>Bontás után áttetsző, élénk piros színű <strong><a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/borok_140/szekszardi-borok/duzsi_tamas_241">Dúzsi</a></strong> bort töltök a pohárba, a fajtának megfelelően jellegzetes, virágos illatokkal. Ízben a könnyedebb műfaj képviselői, bogyós gyümölcsök, erdei gyümölcsök köszöntgetnek, határozott savakkal. Hétköznapokra, komolyabb kóstolósorhoz felvezetőnek tökéletes! Hat pont érte. <br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F11%2F12%2Fegy_kellemes_bort_estere%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F11%2F12%2Fegy_kellemes_bort_estere%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F11%2F12%2Fegy_kellemes_bort_estere%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy kellemes bort estére"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/11/12/egy_kellemes_bort_estere#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6890507" border="0" /></a><br /></p>
szekszárd
dúzsi
rozé
menoir
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
https://pannonbor.blog.hu/2014/11/12/holdfeny_kiralysag_ii
Holdfény királyság II.
2014-11-12T11:42:00+01:00
2014-11-12T11:42:00+01:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/holdvolgy/sweet-hold-and-hollo-2007-holdvolgy-tokaj-cimke.jpg?lastmod=1417428750.1408442071" alt="" class="imgleft" height="203" width="254" />A legutóbb már kóstoltuk a Holdvölgy Pincészet száraz házasítását, tételét, és nem győztünk lelkendezni a külcsín miatt.</strong></p>
<p>A belbecs ugyan nem volt maradéktalanul csillogó, de azért még bőven pozitív indexen zárt nálunk. Szóval magunkra nézve kötelezőnek éreztük, hogy rákóstoljunk az (édes) ikertestvérre, a Hold and Hollo édes verzióra.</p>
<p>Nem tagadom, én az utóédesített, nagyonnemjó borok felől kezdtem el tudatos, lelkes és rendszeres borfogyasztó lenni, éppen ezért tudom, hogy nem a levegőből beszélek, és tényleg, a saját tapasztalatommal alátámasztva hiszek benne, hogy a borfogyasztásunk és borízlésünk igenis alakítható, sőt, nem kell ehhez semmi különösebb tudatosság, megtörténik magától, ha kellő ideig kellő minőségű borokat fogyasztunk.</p>
<p>Vagy legalább ha kellően nyitottnak mutatkozunk. Valamilyen furcsa, egymással összefüggő okok miatt például nagyon sok olyan embert ismerek én is, aki szinte keresztesháborút vív a száraz borok ellen, kinek mi ízlik, de a lelkesedésben és tagadásban odáig fajul olykor, ami már tényleg színtiszta butaság.</p>
<p>Egyrészt azért azzal illik tisztában lenni, hogy a bor természetesen nem édes (kicsit elnagyoltan és nagy általánosságban), vagy legalábbis nem éri el az édes kategóriát. Ismét csak általánosságban és elnagyoltan: ha természetes édes bort szeretnénk inni, akkor bizony a zsebünkbe kell nyúlni, s ha még azt is szeretnénk, hogy egy kiemelkedő, testét, savait és harmóniáját megőrző édes bort kóstoljunk, akkor nagyvonalúnak kell lennünk.</p>
<p>De ha már itt tartunk: ahogy arról már számtalanszor próbáltam, próbálom csakazédesaborajóbor elkötelezettségű ismerőseimet meggyőzni, a száraz bor sem teljesen száraz, és akkor a tényleges cukortartalom mellett nem beszéltünk a gyümölcsösség okozta édes érzetre. Szóval: a bor létrejöttekor, az erjedéskor leegyszerűsítve a szőlőben található cukor kezd lebomlani, átalakulni alkohollá. Nem kell borásznak lennünk, hogy kitaláljuk: normál esetben a folyamat végig megy, a cukor eltűnik, az alkohol megmarad a borban.</p>
<p>Magyarországon ma az édes, félédes, félszáraz és száraz kategóriákat különböztetjük meg, attól függően, hogy mennyi grammperliter maradékcukorral van dolgunk. (Maradékcukor, ha a borász megállította az erjedést, vagy olyan nagy volt a kiindulási cukortartalom.) Mindenesetre jobb esetben ezt nem befolyásolja az utólag belekevert cukor.</p>
<p>Szerencsére itt nem ilyen borral van dolgunk, sőt, legjobb példa arra, hogy ötszáz forintért nem lehet tisztességes édes bort venni. Furmint és hárslevelű alapból készült <strong><a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu">az édes fehérbor, 2007-es</a></strong>. Bontás után érett ásványosság, karácsonyi fűszerek, pici álmosság is érkezik belőle. Kortyban és melegedve már előrekerülnek a gyümölcsök, barack és almaszósz is, de ezzel együtt az alkohol és a cukor is. Szép-szép, de már meg kell inni. <strong>Öt pont.</strong></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F11%2F12%2Fholdfeny_kiralysag_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F11%2F12%2Fholdfeny_kiralysag_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F11%2F12%2Fholdfeny_kiralysag_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Holdfény királyság II."><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/11/12/holdfeny_kiralysag_ii#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6948119" border="0" /></a><br /></p>
furmint
hárslevelű
édes
moon
holdvölgy
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/holdvolgy/sweet-hold-and-hollo-2007-holdvolgy-tokaj-cimke.jpg?lastmod=1417428750.1408442071
https://pannonbor.blog.hu/2014/11/03/holdfeny_kiralysag_959
Holdfény királyság
2014-11-03T16:09:21+01:00
2014-11-03T16:09:21+01:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img class="imgleft" style="margin-right: 5px;" src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/holdvolgy/dry-hold-and-hollo-tokaj-cimke.jpg?lastmod=1415027302.1408442071" alt="" height="227" width="284" />Nem csinálok titkot belőle, és nemcsak azért, mert nő vagyok, de egy jól eltalált címkével simán meg lehet venni. (Egyszer legalábbis.)</strong></p>
<p>Eddigi borivásim során ez magyar bornak csak a Sauskának sikerült, nem is egyszer, és nem is bántam meg soha, hogy engedtem a nagyon egyszerű, letisztult, de egyedi és frappáns címkecsalád csábításának. Sőt, azt hittem, ezután minden csak másolat lehet, amíg szó szerint nem ragadt a kezembe a Hold and Holló 2007-es száraz válogatása.</p>
<p>Mert ahogy figyelmetlenül leemeltem a polcról, ki is csúszott a kezemből, és éles reflexekről téve bizonyságot ugyan utána kaptam, de ha nem olyan a címkéje, amilyen, attól még nem sikerül megtartanom, szóval a címke egy műanyag, dombornyomott bugyi tulajdonképpen, a kétségkívül ötletes (bár gondolom drága) megoldás gyakorlati használatára egy csomó érv eszembe jut hirtelen.</p>
<p>De persze én voltam lemaradva, néhány éve már nagyot durrant a dolog dizájnfronton. Célközönségnek sem annyira a magyarul beszélő borivó lett belőve, ellenben árban nem annyira veszélyes képzésről beszélhetünk. Aztán ott van (volt) még az ígéret, Berecz Stéphanie neve, 2012-ig legalábbis ő látta el a borászati teendőket a cégnél.</p>
<p>Bár nem tehetek róla, hogy a gyanakvásomat mire hazaértem csak tovább növelte a tény, hogy nem mind arany, ami fénylik, meg jó bornak is kell a cégér, a rossznak meg még inkább, úristen hány vizuálisan pozitív várakozást ébresztő rongy tételbe futottam már bele.</p>
<p>Szóval mindezeket félretéve bontottam fel <strong><a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu">a palackot</a></strong>. Enyhe illatok, zárkózottság, pedig még csak meg sem vártam, hogy tisztességesen lehűljön. Tippre furmint és hárslevelű (ami mondjuk majdnem biztosan van egy száraz tokaji házasításban). Ízben kis vajasság, tényleg alvó gyümölcsök, vékonyodó test, citrusok, és alkoholédesség, fűszerek. Túl a csúcson, nem rossz, de nem is marad felejthetetlen. 6 pont érte.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F11%2F03%2Fholdfeny_kiralysag_959%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F11%2F03%2Fholdfeny_kiralysag_959%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F11%2F03%2Fholdfeny_kiralysag_959%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Holdfény királyság"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/11/03/holdfeny_kiralysag_959#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6860233" border="0" /></a><br /></p>
fehér
tokaj
furmint
hárslevelű
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/holdvolgy/dry-hold-and-hollo-tokaj-cimke.jpg?lastmod=1415027302.1408442071
https://pannonbor.blog.hu/2014/10/15/a_teringettet_137
A Teringettét
2014-10-15T10:19:00+02:00
2014-10-15T10:19:00+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/schunk/teringettet-cuvee-2013-schunk-pecs-cimke-2.jpg?lastmod=1418806803.1408442071" alt="" class="imgleft" height="168" width="210" />Csak könnyebben bontok ki egy fehérbort, mint egy vöröset, pedig nincs emögött semmi direkt szándék, egyszerűen csak igyekszem legtöbbször, vagy leginkább azt inni, ami a legjobban esik.</strong></p>
<p>A Schunk Pince borait először azért kóstoltam, mert a pince Hosszúhetényben pont szembeszomszédja Szabó Zolinak. És mivel utóbbi nekem keresett, csak idő kérdése lett volna, hogy mélyebb érzékszervi elemzésnek vessem alá a Schunk-borokat, Szabó azonban megelőzött ebben: ha emlékeim nem csalnak, már az első pincelátogatások egyikén minden saját borra jutott egy ajánlás a szomszédokhoz.</p>
<p>Namost a családi pince persze egyfelől nézve éppenhogy mini, nem is ez adja a fő megélhetést, viszont hogy még ennek ellenére is svábos tisztaság, rend, határozottság és nagy pincékre jellemző átgondoltság uralkodik, legalább is az már dicséretre méltó. S ha még hozzáveszem azt, hogy mindezt egy jobb bortermesztő sorsa érdemes faluban, környéken, kényszerítő behatás nélkül, és nem is rossz borokkal, akkor meg tényleg le a kalappal.</p>
<p>Hosszúhetényben a 19. század végén több pince, több megművelt szőlőterület volt, mint Villányban (nem a borvidéken, a településen), rendes mecsekaljai községhez méltóan majd minden háznál volt szőlő, pince, ennélfogva pedig élénk borászkodás. Ehhez képest ebből mára nem sok maradt: a két három eladásra is termelő pincét leszámítva néhány háztáji szüretelőt találhatunk csak ilyenkor ősszel, viszont annál több kazánházzá, krumpliveremmé avanzsált, vagy egyszerűen csak elfelejtett pincét.</p>
<p>Az öregek, akiknek érzelmi kötöttsége, és valami tudatalatti, homályos küldetéstudata mindig volt a szőlőhöz, lassan kiöregednek, a fiataloknak pedig már nincs jelen az életében olyan egyértelműen, hogy szőlőt művelni kell. Nyilván nincs ez másként máshol sem, a tendenciák ugyanazok az ország más területein is, a szőlőterületek fogyatkozása egyenes arányban van a szőlőművelők elfogyásával. Tényleg ezért hatalmas tisztelet mindenkinek, aki mindezek ellenére ezekben a falvakban szőlőt művel, bort készít, akár a maga, családja, vagy szomszédjai örömére, és még nagyobb megbecsülés azoknak, akik azért egy szintlépést megreszkírozva a piacra is dolgoznak. Mert a környezet ezt lehetővé teszi, jegyezzük meg, nekem különösen az innen kikerülő fehérek azok, melyeket érdemes megjegyezni, keresni és kóstolgatni.</p>
<p>A <strong><a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/teringettet_cuvee_2013___schunk_pince___pecs_1126?keyword=schunk">Teringettét </a></strong>is így indul nekem, csúnya szóval egy jó kis vegyes fehérnek. Bontás után visszafogottabb, bujkálós illatok, kis gyümölcsösség jelentkezik. Ízben sincs semmi markánsan kiemelkedő, viszont tiszta, jóívású, jóérzéssel megiható borral van dolgunk, és nekünk külön öröm, hogy savakért sem kell a szomszédba menni. Hat pont érte.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F10%2F15%2Fa_teringettet_137%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F10%2F15%2Fa_teringettet_137%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F10%2F15%2Fa_teringettet_137%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A Teringettét"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/10/15/a_teringettet_137#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6989583" border="0" /></a><br /></p>
pécs
fehér
hosszúhetény
schunk
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/schunk/teringettet-cuvee-2013-schunk-pecs-cimke-2.jpg?lastmod=1418806803.1408442071
https://pannonbor.blog.hu/2014/10/09/sirvavigad
Sírvavigad
2014-10-09T15:23:00+02:00
2014-10-09T15:23:00+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/eszterbauer/2015/kadarka-sogor-2013-eszterbauer-szekszard-cimke.jpg?lastmod=1418307411.1408442071" alt="" class="imgleft" height="173" width="217" />Kicsit borúlátó hangulatba kerültem a múltkor, de talán nem alaptalanul, és szerintem nem vagyok az érzéseimmel egyedül.</strong></p>
<p>Ami a lelki letargiát okozta, az a borfogyasztási szokások változatlansága. Sokan használják a forradalom, borforradalom kifejezést, és most ez alatt értsük azt, hogy egyre többen csinálnak jó bort, és/mert egyre több az olyan vásárló, borfogyasztó, aki keresi is ezeket a tételeket.</p>
<p>Jelen állapotokat szemlélve viszont jó eséllyel is csak lassú égésről beszélhetünk, átütő, gyors változást hozó folyamatokról semmiképpen. Nem is biztos, hogy ez egyáltalán lehetne gyors dolog. De az embernek néhány éve még volt egy olyan érzése, benyomása, persze lehet, hogy a közeg vakította el, hogy valami iszonyatosan nagy dolog van készülőben, változóban, lám, egyre több boltban, vendéglátóhelyen figyelnek oda a borkínálatra, a borászok meg hajh, és a sok borblog és boros média, ahogy beszivárgott a mindennapi élet különböző felületeire is a borfogyasztás.</p>
<p>Érdemben, széles tömegek mégsem álltak rá a minőségi magyar borra, nem keresnek hozzáértőbben, figyelmesebben, legalábbis ez továbbra is egy szűk, érzékeny és minőségorientált közönség privilégiuma. Hibáztatni igazságtalanság lenne bárkit, ugyan nincs kétségünk affelől, hogy valami, bármilyen állami, kormányzati átgondolt és szakmai bormarketing csak segített volna az ügyön, ilyen azonban vagy eleve félresikerült, vagy el sem indított, vagy nem a megfelelő helyre irányított volt.</p>
<p>Én tényleg (és nem csak én) meg voltam győződve, hogy itt egy-két éven belül az középréteg egymást fogja taposni a magyar borászatok tételeiért, hogy kinyílik az olló, és a borászatoknak az lesz a legnagyobb gondja, hogy tavaszra elfogy az összes bora. A normális borászatok ezért a változásért elég sokat tettek: minimum nem adták fel, persze ha ilyen könnyen adták volna, akkor más szakmát választanak.</p>
<p>Talán a nemlétező középréteg is az oka ennek a nyitott szemmel járó közeg kialakulásának. Az is igaz, hogy azt a néhány évtizedet, ami alatt lényegében az emberek nagy része el volt zárva a jó boroktól, vagy a borfogyasztástól, ami alatt a más országokban a maga bukdácsolásaival ugyan, de mégiscsak elért egy szintre, színvonalra, hogy a kultúra részévé vált, addig Magyarországon ez nem történt meg. Vagy legalábbis néhány év alatt nem.</p>
<p>Mindegy is. A szekszárdi <a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/kadarka_sogor_2013___eszterbauer_pinceszet___szekszard_1121?keyword=s%C3%B3gor"><strong>Eszterbauer Pince Kadarkájával</strong></a> kárpótoljuk magunkat, és hessentjük el a borús gondolatokat. Bontás után intenzív kadarkás illatok, meggy, cseresznye, ízében kiegészül némi eperrel. Könnyű játékos, de nem kell félteni, mert van benne akarat, lendület, szép savak. Jól esik meginni, fajtájában példamutató! <strong>Hét pont.</strong></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F10%2F09%2Fsirvavigad%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F10%2F09%2Fsirvavigad%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F10%2F09%2Fsirvavigad%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Sírvavigad"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/10/09/sirvavigad#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6975089" border="0" /></a><br /></p>
szekszárd
kadarka
eszterbauer
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/eszterbauer/2015/kadarka-sogor-2013-eszterbauer-szekszard-cimke.jpg?lastmod=1418307411.1408442071
https://pannonbor.blog.hu/2014/09/30/pezsgot_bontunk
Pezsgőt bontunk
2014-09-30T15:36:57+02:00
2014-09-30T15:36:57+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://www.kepkonyvtar.hu/jetspeed/displayimage?docId=82344&secId=100063" alt="" class="imgleft" height="358" width="243" />Legalábbis a várva-várt vénasszonyok nyara miatt. Vagy legalábbis ezért a néhány napsütéses délelőttért és délutánért, még óraátállítás előtt.</strong></p>
<p>Na jó, őszintén szólva az apropót egy születésnap szolgáltatta leginkább hozzá. És szívem szerint inkább gyöngyöző, esetleg habzóborral oldottam volna meg a pezsgőkérdést, de a kedves ünnepelt rokonunk kikötése volt, hogy kizárólag pezsgővel, ha már. (Lehetőleg jó édessel.)</p>
<p>Ebben azért viszont már nem voltam hajlandó engedni, mert ha már úgy döntünk, hogy pezsgő, nekem akkor nyers, vagy száraz, mert a nyelvem már egy-egy félszáraz tételtől is hajlamos megcsavarodni. Szóval mivel a pezsgőválasztás felelőssége az én vállamra nehezedett, és ráadásul az ünnepségre százvalahány kilométert utazni is kellett, sok választásom nem maradt: lelkes lokálpatriótaként egyértelmű volt, hogy az egykor szebb napokat megélt pécsi pezsgőgyártás (lásd például Littke) egyetlen utódával, mai képviselőivel fogok együttműködni. </p>
<p>A Cezar Pincészet ugyan nem sok pécsi kötődéssel bír, de legalábbis dicséretes, hogyha ugyan a korábbi évekhez képest őrlángon is, de legalább magabiztosan égeti a pezsgőkészítés hagyományainak lángját. A Fünfkirchenen túl van még féltucat különböző pezsgő a szortimentben, és ugyan mennyiségben nem Törley, de minőségben bátran ajánlható és vásárolható, meg ajándékozható, sőt, megint csak nem tudom elégszer hangoztatni: pécsiként egyenesen kötelező.</p>
<blockquote>
<p>A város hagyományos német nevét viselő pezsgő, II. János Pál pápa 1991. évi pécsi látogatásának emlékére került forgalomba. Rizlingszilváni és zöldveltelini házasítása, egyéves seprőn érlelik. </p>
</blockquote>
<p><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/cezar/cezar-funfkirchen-pezsgo-cimke.jpg?lastmod=1412084083.1408442071" alt="" class="imgleft" height="170" width="212" />Én személy szerint amit leginkább szeretek a pezsgőben, az a készítése, és a készítést övező legendák. Nem mintha a bornak szégyenkezni valója lenne, de a tisztességesen, hagyományosan készített pezsgőknek még mindig szigorú feltételeket kell teljesítenie, s elég csak az alapbor minőségére, az erjedési hőfokra, vagy a meghatározott időközönként és ideig történő rendszeres forgatásra gondolni.</p>
<p>Mi fogyasztás előtt kicsit aláhűtöttük, de bontás után így is szép citrusosság, az ígért visszafogott trópusi gyümölcsök illatossága köszönt belőle. A szénsav határozott és erőteljes, viszont harmóniában van a savassággal is. <strong>Hét pont</strong>, és azt nekem is el kell ismernem, hogy gyakrabban kéne <a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu"><strong>pezsgőt fogyasztanom</strong></a>.<br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F09%2F30%2Fpezsgot_bontunk%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F09%2F30%2Fpezsgot_bontunk%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F09%2F30%2Fpezsgot_bontunk%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Pezsgőt bontunk"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/09/30/pezsgot_bontunk#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6747397" border="0" /></a><br /></p>
pécs
pezsgő
cezar
littke
fümfkirchen
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.kepkonyvtar.hu/jetspeed/displayimage?docId=82344&secId=100063
https://pannonbor.blog.hu/2014/09/16/egy_szurke_barat
Egy szürke barát
2014-09-16T14:21:04+02:00
2014-09-16T14:21:04+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://www.magyarkurir.hu/sites/default/files/hirek/Gergo/SzoloevoSzentFerenc.JPG" alt="" class="imgleft" height="299" width="199" />Közel egy éve kóstoltam a hőgyészi Horváth Pince <a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu/2013/10/24/bakancsos_roze">rozéját</a>, most a szürkebarátjukkal kerültem közelebbi ismeretségbe. És nem is bántam meg!</strong></p>
<p>A pinot grigio névből a szürke még csak-csak következne magától értetődően, de talán a szürkebarát az egyik legszebben sikerült bornév honosításunk. Bár sokan váltig esküsznek a fajta magyar eredetére, ez azért távol áll a valóságtól, a szürkebarát francia fajta, a pinot noir és a blanc nagyon is közeli rokona. Viszont az is igaz, hogy Magyarországon elég régóta termesztik, igaz kevés helyen készítik igazán szépen, hogy fajtaborként is érdemes rá odafigyelni, az is elsősorban a Balaton környékén, a kiemelkedő tételek inkább egyes pincészeteknél keresendő, nem annyira általános jelenség.</p>
<p>Az elnevezés viszont nem véletlen, a történet szerint Franciaországban utazó szerzetesek telepítik a középkorban az első szőlővesszőket a Balaton környékén.</p>
<blockquote>
<p>Az már a legenda része, hogy a serény szőlész barátok világos csuhája a naphosszat tartó munkától szürke lett a portól, így a helyiek egymást böködve nevettek rajtuk: – Itt jönnek a szürke barátok. – És hogy a szerzetesek miért épp a szürkebarátot találták termesztésre alkalmasnak? Nos, a rossz nyelvek szerint isten szolgái olyan bort kerestek, amely cukor hozzáadása nélkül is kellemes ízt és megfelelő alkoholszintet biztosít, a misebornál ugyanis követelmény, hogy hozzáadott cukrot nem tartalmazhat.</p>
</blockquote>
<p>Egy kimerítő, alapos, viszont laikusnak is nagyon izgalmas olvasmányt ajánlanék a fajtával kapcsolatban, <strong><a target="_blank" href="http://www.szbki-badacsony.hu/files/files/kaloczi_szurkebarat.pdf">ide kattintva</a></strong> olvasható!</p>
<p>Bontjuk, illatban szokatlanul friss, <strong><a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/szurkebarat_2013___horvath_pince___tolna_913?keyword=sz%C3%BCrkebar%C3%A1t">fajtajelleges</a></strong>. Szájban még mindig érződik a széndioxid, kis mandulásság, savak, nem lomha, nem fásult, szépen működik szódával is. <strong>Hat pont mindenképpen.</strong></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F09%2F16%2Fegy_szurke_barat%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F09%2F16%2Fegy_szurke_barat%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F09%2F16%2Fegy_szurke_barat%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy szürke barát"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/09/16/egy_szurke_barat#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6703265" border="0" /></a><br /></p>
szürkebarát
horváth_pince
hőgyész
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.magyarkurir.hu/sites/default/files/hirek/Gergo/SzoloevoSzentFerenc.JPG
https://pannonbor.blog.hu/2014/08/26/az_olasz_melo_685
Az olasz meló
2014-08-26T13:51:10+02:00
2014-08-26T13:51:10+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://static.wine-searcher.net/images/labels/03/38/marchesi-antinori-villa-antinori-toscana-igt-tuscany-italy-10240338.jpg" alt="" class="imgleft" height="334" width="365" />Rajnai rizlinget kóstoltunk a tolnai dombok közül, Bátaapátiból. Még mindig azt mondom, a régió leggyönyörűbb területei itt találhatóak.</strong></p>
<p>Talán adja ezt kis dombok és apró völgyek hangulata, a távol eső forgalom, kicsit az érintetlenség is, amiből még az észlelhetetlen, de mégis a közelben tudott atomtemető gondolata sem rombol le. A <strong><a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu/2013/12/18/barrique_kardonaj">Tűzkő Birtok</a></strong> itt, az Apponyi –család egykori birtokán rendezkedett be, működése alatt sézp lassan 150 hektárra bővítve a megművelt területeket.</p>
<p>És igen, jogos a kérdés, hogy a Magyarországon kiugrónak számító terület ellenére akkor hogy-hogy nincs minden bolt Tűzkővel tele: a borok nagy része ugyanis rögtön exportra kerül. <br />A birtok ugyanis a borászati privatizáció hajnalán alakult ki, az 1990-es években. A hosszú-hosszú évszázadokra visszatekintő magyar borkészítés a lehető legjobb külföldi befektetővel egészült ki, a pincészetben ugyanis Piero Antinori és Jacopo Mazzei márkik gondoltak invesztálni.</p>
<p>Az Antinori-k szintén több száz évre vezetik vissza borkészítő vállalkozásaikat, 26 generáció művelte a család szőlőit és műveli a mai napig. A hagyományok ellenére nagyon is modern eszközökkel, felfogással dolgoznak, és nyúlnak a borokhoz, mégsem uniformizált tételeket készítenek, hanem olyan borokat, melyek magukon hordozzák a környék, a borvidék jellegzetességeit is: márpedig nagy szó ez egy olyan borászati vállalattól, melynek az egész világon (Toszkána és Umbria mellett Máltán, Chilében, Kaliforniában, Washington államban vagy Chilében) vannak területei. A Mazzei-k hasonlóan hosszú, hosszú évszázadokat foglalkoztak borkészítéssel, sőt az egyik őshöz kötik a chianti első használatát is.</p>
<p><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/tuzko/2014/rajnai-rizling-2012-tuzko-tolna-cimke.jpg?lastmod=1409052535.1408442071" alt="" class="imgleft" height="254" width="318" />A borászbirodalom mégis fontosnak érzi a magyar bortokot is, a jellegzetes borokat főként külföldön értékesítik. Antinori, akinek nevéhez a modern olasz bor megteremtését is kötik, az asztali borként kezelt toszkán borokat következet munkával az élvonalba emelte, mindezt úgy, hogy a nagy vörösborok mellett nem feledkezett meg a könnyed fehérekről sem.</p>
<p>Ide tartozik <strong><a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/rajnai_rizling_2012___tuzko_birtok____tolnai_borvidek_655?keyword=t%C5%B1zk%C5%91">a rajnai rizling is</a></strong>. Bontás után kis időt kell neki hagyni, illatában citrus, talán enyhe barackok jelentkeznek. Meg kis édeske. Az alkoholtól, ami ízben is vissza, visszaköszön, a citrusosság az, ami kicsit felrázza. Szájban terpeszkedő, a savai kissé visszafogottak, nem annyira a ropogósság, mint az elegancia, nyugodtság jellemzi. Hat pont.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F08%2F26%2Faz_olasz_melo_685%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F08%2F26%2Faz_olasz_melo_685%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F08%2F26%2Faz_olasz_melo_685%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Az olasz meló"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/08/26/az_olasz_melo_685#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6637231" border="0" /></a><br /></p>
rajnai_rizling
antinori
tolna
bátaapáti
tűzkő_birtok
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://static.wine-searcher.net/images/labels/03/38/marchesi-antinori-villa-antinori-toscana-igt-tuscany-italy-10240338.jpg
https://pannonbor.blog.hu/2014/08/06/herr_herr
Herr Herr
2014-08-06T15:32:00+02:00
2014-08-06T15:32:00+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://photos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-xpa1/t1.0-0/s200x200/10387691_240603812794879_6240022764901775047_n.jpg" alt="" class="imgleft" />Mindig öröm új pincészettől kóstolni, nemcsak az újdonság varázsa, de annak ígérete, jelzése, hogy mindig van, aki újat, mást szeretne, és nem is fél megvalósítani.</strong></p>
<p>Szekszárdról mindig örömmel kóstolok rozékat, mert általában jók, nehezen húzhatóak egy kaptafára, tehát kellőképpen színesek. És akkor azt még nem is vettem számításba, hogy ott vannak a sillerek mellettük, amivel gyakorlatilag végtelenné szélesíthető és variálható a fehér és borok között felállítható kóstolósor.</p>
<p>Tényleg csak általában, de elmondhatjuk, hogy a szekszárdi rozék ressek, frissek, ropogósak, kissé magasabb savakkal, gyönyörűen kimunkált gyümölcsökkel, hogy öröm inni őket magukban és szódával. Persze az elvárás az nagy, merne is az ember mást készíteni, Dúzsi Tamás alias Rozékirály szomszédságában. Túl azon, hogy megérdemelten kapja az elismeréseket minden évben, Dúzsi Tamás még egy fontos dologra megtanít: jó rozé készítéséhez nem kell varázslat, intuíció, csak fegyelem, pontosság, szakértelem, és ezek megfelelő mennyiségű és időbeli használata, ettől lesz tökéletes a rozé, nem pedig az ilyen-olyan élesztőtől.</p>
<p>Ráadásul ez a szomszédság egészséges versenyhelyzetet is teremt, szerintem irigységet nem is annyira találunk a szekszárdi rozékészítőknél, mint inkább eltökéltséget, hogy én akkor is jobbat készítek. (Vagy gondolom, esetleg szeretném hinni ezt női fejjel, naivan.)</p>
<p>A <strong><a target="_blank" href="https://www.facebook.com/herrpince">Herr Pince</a></strong> rögtön erős indítást választott magának, szinte azonnal bekerült az idei Fuxli válogatásba, cilinderes rókával a címkén, (és ezzel együtt a Bortársasághoz, meg még sok más borkereskedőhöz) kis pinceként ez azért óriási szó, és nagy segítség is. </p>
<p>Mi a rozéra mentünk most rá, a fuxli csavarzárja után meglepő, vagy inkább szokatlan zárási móddal: üvegdugóval. (Aminek azért a marketing és vásárlói elvarázsoláson, egyediségen túl más célját nem véltük felfedezni, abban viszont kétségtelenül hatékony.)</p>
<p>Szóval eltávolítjuk az üvegdugót, a rozéból gyümölcsök, nekünk kisebb hűvösség köszön vissza. Pohárban szerethető szénsavasság, kis fanyarság, a gyümölcsök mögött vékonyabb, de harmonikus test. Mi örömmel ittuk, szódával is, hét pont biztosan, és még sok ilyen bort kívánunk. (Magunknak :))</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F08%2F06%2Fherr_herr%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F08%2F06%2Fherr_herr%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F08%2F06%2Fherr_herr%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Herr Herr"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/08/06/herr_herr#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6641571" border="0" /></a><br /></p>
szekszárd
rozé
siller
fuxli
herr_pince
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://photos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-xpa1/t1.0-0/s200x200/10387691_240603812794879_6240022764901775047_n.jpg
https://pannonbor.blog.hu/2014/07/31/linbrunn_2
Linbrunn 2.0
2014-07-31T13:25:00+02:00
2014-07-31T13:25:00+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://static.panoramio.com/photos/large/29373808.jpg" alt="" class="imgleft" height="172" width="257" />Cabernet-vel folytatjuk a <a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu/2014/07/15/kis_nyari_oportozas">múltkor megkezdett</a> Linbrunn virtuális pincekóstolót. Nem brutál, nem szájfeltépős, kellemes karakteres bor megfizethető áron.</strong></p>
<p>Aki a kilencvenes évektől figyelemmel kíséri a villányi szőlőterületek, borok alakulását, annak nem mondunk újat, hogy micsoda baby boom volt a cabernet sauvignon elterjedése a borvidéken. Még jóval a cabernet franc előtt, a borvidék nyugatra kerülésének hajnalán tényleg nem kevesen telepítettek új ültetvényt, vagy alakítottak át régit, hogy egy lényegében megbízhatóan termő, viszonylag kiszámíthatóan művelhető, de összességében sok fajtához képest (és most sarkítva) kevesebb munkával többet nyújtó szőlőt helyezzenek a középpontba.</p>
<p>Egyrészt mert cabernet, másrészt mert jól érzi magát a borvidéken, harmadrészt mert jóval drágábban lehetett értékesíteni a piacon: igaz, jól elkészítve alá is támasztotta ezeket az elvárásokat. Más kérdés, hogy én mindig enyhe távolságtartással kezeltem a fajtát, talán tudható ez annak, és talán emiatt nem is tartozik a nagy kedvencek közé, hogy nagynak tetsző, középszerű bort tényleg viszonylag egyszerűen lehet belőle készíteni, valóban nagy bort viszont már jóval nehezebb, és ebbe már az időjárásnak is van beleszólása.</p>
<p><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/linbrunn/cabernet-sauvignon-2011-linbrunn-pinceszet-villany-cimke-2.jpg?lastmod=1409051382.1408442071" alt="" class="imgleft" height="232" width="290" />Aztán az sem tett jót valószínűleg a fajta megítélésének, hogy hirtelen nagyon sok sauvignon lepte el a piacot, érthetően nem a prémium kategóriából. Ma már azért kötelezően megvan a fajtabor kínálat is, de inkább küvébe kerül sauvignon, néha rozénak, vagy egyszerűen átoltották franc-ra az ültetvényeket. És kicsit a reflektor fény is lekerült róla, mert míg küvébe megbízhatóan teljesít, és mondom, fajtaborként is feltűnik a kóstoló sor vége felé, sokkal biztosabban lehetne belőle kicsit egyszerűbb, de szerethetőbb bort készíteni. Így viszont nem ritka a felextrázott, tanninos, brutál sauvignon sem, bár azért sok bornak kell lefolynia az emberek torkán ahhoz, hogy ez megváltozzon. Ma meg már ugye franc az új sauvignon, szóval a kényszerítő erő sem annyira kényszerítő.</p>
<p>Felbontás után <strong><a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/cabernet_sauvignon_2011___linbrunn_pinceszet___villany_1044?keyword=linbrun">kicsit még zárkózott</a></strong>, de azért felbukkannak az erdei gyümölcsök is. Kortyban tiszta, jó ívású, fűszeresség, szintén visszafogott gyümölcsök, és bár ott van a teltség is, a nagyobb testű borok árnyéka, azért még bőven a szerethető kategórián belül marad. <strong>Pont emiatt szerettük, hét pont érte.</strong></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F07%2F31%2Flinbrunn_2%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F07%2F31%2Flinbrunn_2%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F07%2F31%2Flinbrunn_2%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Linbrunn 2.0"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/07/31/linbrunn_2#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6637187" border="0" /></a><br /></p>
villány
cabernet_sauvignon
linbrunn
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://static.panoramio.com/photos/large/29373808.jpg
https://pannonbor.blog.hu/2014/07/15/kis_nyari_oportozas
Kis nyári oportózás
2014-07-15T11:39:30+02:00
2014-07-15T11:39:30+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="data:image/jpeg;base64,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" alt="" class="imgleft" />A múlt heti szép őszi időjáráshoz mi is alkalmazkodtunk, valahogy az istennek sem akaródzott rozéfröccsözni. </strong><strong>(Ki akar még szódát tenni a borba, ha az udvar egyik végéből a másikba csak térdig gázolva a felázott, sáros földbe lehet átjutni, hm?)</strong></p>
<p>Tehát inkább maradtunk a könnyedebb vörösbor vonalnál, ráadásul kényszer szülte ezt a helyzetet is, hiszen olyan özönvíz ömlött le az égből néhány perc alatt, hogy inkább letettünk a délutáni városi sétáról. Egy darabig néztük az esőfüggönyt, hagytuk elfolyni a délutánra betervezett kajálós, mozizós programokat, és inkább úgy döntöttünk, borba folytjuk a bánatunkat.</p>
<p>A tábornok-borokat (értsd: telenyomva borverseny pecséttel) mindig mosolyogva emelem le a polcról, nem ritka az olyan tétel, amin négy-öt (hat!) plecsni hirdeti, hogy a viselője ezen meg ezen a nemzetközi, azon az országos, és nem ritkán milyen tökismeretlen és súlytalan versenyen lett aranyérmes.</p>
<p>Kétségkívül a vásárlók nagy részének elég a csillogás, nekem mindig inkább az elvárást fokozza fel, a plecsnik számával egyenes arányban. Az elmúlt évben már került a poharamba néhányszor<strong><a target="_blank" href="http://www.linbrunnpinceszet.hu"> Linbrunn-bor</a></strong>, de mély nyomot nagyon nem hagytak. A portugieser eddig kimaradt, most legalább megörültem, hogy tudom pótolni a hiányosságaim.</p>
<p>Elég komoly <strong><a target="_blank" href="http://www.linbrunnpinceszet.hu/linbrunn_pinceszet_uzletvezeteserol/">vállalatirányítási fogadalmakat </a></strong>is találunk a borászat honlapján, de most inkább idézzünk a bemutatkozásból, nekem legalábbis nagyon megtetszett:</p>
<blockquote>
<p><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800m00wt1/linbrunn/portugieser-2013-linbrunn-pinceszet-villany-cimke-2.jpg" alt="" class="imgleft" height="307" width="175" />A Linbrunn Pincészet megalakításával közel négy évtizedes villányi borászati múlttal rendelkező családi vállalkozás lépett új korszakába. Őstermelőként már a hetvenes évek elejétől termelünk Villányban szőlőt és készítünk belőle ízes vörösbort. 2010-ben szőlőbirtokunkat az addigi 2,5 hektárról 22 hektárra növeltük és ezzel lehetővé vált számunkra az önálló piacra lépés. Nevünk, a Linbrunn az alapító Kertész Jenő édesanyjának neve, az ő nagyapja volt vincellér Szekszárdon és Magyaregregyen. A most 89. életévében lévő, villányi Linbrunn Paula néni egész élete a szőlőben telt el, ott dolgozott kicsi gyermekként, és dolgozik erejéhez képest a mai napig is. Cégünk neve tisztelgés előtte, főhajtás a sok névtelen napszámos előtt, kiknek keze munkája nélkül nem lehetne olyan jó a villányi bor ma sem.</p>
</blockquote>
<p>Ezek után kétszer meggondoltam, hogy mi van, ha nem túl jó a bor, hogy írhatnék rossza róla. De a lelkiismeretet félre téve: bontás után meggy, kicsi szilva jön <strong><a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/portugieser_2013___linbrunn_pinceszet___villany_1051">a borból</a></strong>, nem erőszakos, nem bódító, kicsit talán szerény is. Pohárba szép, karakteres szín, a korty könnyed, tiszta, gyümölcsös jelleget mutat, kis fűszerrel. Nem túl vastag, de hát nem is kell annak lennie, a savai frissen és könnyen ihatóan tartják. Kellemes, borozós hangulathoz jó kísérő, nem fáraszt el, hanem még jókedvet is csinál. Hat pont, ár érték arányban meg különösen, megéri meginni.<br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F07%2F15%2Fkis_nyari_oportozas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F07%2F15%2Fkis_nyari_oportozas%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F07%2F15%2Fkis_nyari_oportozas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kis nyári oportózás"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/07/15/kis_nyari_oportozas#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6510323" border="0" /></a><br /></p>
villány
portugieser
linbrunn
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
/www/media/pa/pannonbor/image/fd70d9c4365640bca32c9b1dbf7c252d.jpg
https://pannonbor.blog.hu/2014/07/09/konnyu_szelid_nyari_szello
Könnyű, szelíd, nyári szellő
2014-07-09T12:06:28+02:00
2014-07-09T12:06:28+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://www.minosegiklimak.hu/wordpress/wp-content/summerwind.jpg" alt="" class="imgleft" height="257" width="279" />Tudom, hogy sokszor, sok borra, borászatra, borászra elmondtam már, vagy leírtam róla, hogy mennyire szeretem, és tulajdonképpen a tény, hogy írok róla, már egyfajta jelző, de most megint csak ki kell emelnem egyet még a saját kedvencek közül is néhány bejegyzés erejéig: <a target="_blank" href="http://ruppert.hu/">Ruppert </a>Ákost és borait.</strong></p>
<p>A fiatal villányi borász a borvidék legnyugatibb csücskében működik, Babarcszőlősön. Szőlőben és szőlőművelésben rendkívül erős, s inkább, legalábbis a többiekhez viszonyítva működik csendben, már-már árnyékban, borait mégis keresik és el is viszik.</p>
<p>Elég jó ár-érték arányban kínál jó alapanyagból, szemöldökfelvonós borokat, tiszta, kiegyensúlyozott és emlékezetes tételeket. Legutóbb a <a target="_blank" href="http://www.pecsiborozo.hu/blog/hetedszer_is_huszonot"><strong>TOP25-be került be</strong></a> a 2011-es merlot-jával, pedig a nemzetközi vörösboros mezőny idén is elég erős volt, szóval ez a kategória külön erős.</p>
<p>Talán csak az én mániám, de kifejezetten szeretem azt, ha egy bizonyos mértékig átélheted a természetességet: borászban és borban egyaránt. Nem feltétlen a biodinamikus szőlőművelésről vagy vegyszer-minimalizált szőlőtermesztésre gondolok, hanem arra a közvetlenségre, egyszerűségre, aminek átélésére személyesen kell találkoznod a borászra.</p>
<p>Ez persze áldozattal jár, de akinek még nincs gyakorlata benne, annak főleg akkora élményt jelent, mint színházba, moziba járni, világhírű turisztikai attrakciókat megtekinteni. Nyilván ehhez kell az is, hogy adott borász fizikailag elérhető legyen, ideje, fizikai lehetősége legyen foglalkozni a vendégével.</p>
<p><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800m00wt1/ruppert/roze-2013-ruppert-akos-villany-cimke.jpg" alt="" class="imgleft" height="346" width="281" />A személyes élmény, kaland és megismerés páratlan: belelátunk, belekóstolhatunk egy számunkra ismeretlen, vagy többnyire rejtett világba, aminek megvannak a saját törvényei, szabályai és menetrendje. Azért a borkészítésnek mégiscsak hagyni kell némi misztikumot, a bornak varázslatosságot, persze nem túlzásokba esve, hanem az élmény fokozásába állítva. Ha borkóstolón megnyílnak a pinceajtók és kicsit betekinthetünk abba a folyamatba, aminek a végén a nagy hümmögések és örömködés közepette elfogyasztott bor áll: igazán kiválasztottnak érezhetjük magunkat.</p>
<p>Na valami ilyesmi egy látogatás a Ruppertéknél. A <a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/roze_cuvee_2013___ruppert_akos_pinceszete___villany_952?keyword=ruppert"><strong>2013-as rozét</strong></a> otthoni környezetben fogyasztottuk el, de legalább felidézte a személyes élményeket. Egyszerű, de jól felismerhető címke, <a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu/2013/06/05/a_legjobb_cimke_villanybol"><strong>nyertek is tavaly díjat</strong></a> egy másik borral. Bontás után lágyabb, málnás-epres illatok érkeznek. Ízében szép, kissé erősebb savak köszöntenek ki, ízben nekünk még ribizli is jelentkezik. Szódával vagy anélkül, hidegben-melegben. „Puhaság és fény. Költészet.” Hat pont.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F07%2F09%2Fkonnyu_szelid_nyari_szello%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F07%2F09%2Fkonnyu_szelid_nyari_szello%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F07%2F09%2Fkonnyu_szelid_nyari_szello%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Könnyű, szelíd, nyári szellő"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/07/09/konnyu_szelid_nyari_szello#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6487575" border="0" /></a><br /></p>
villány
rozé
top25
ruppert
babarcszőlős
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.minosegiklimak.hu/wordpress/wp-content/summerwind.jpg
https://pannonbor.blog.hu/2014/06/25/mestersegem_cimere_a_kakas_ii
Mesterségem címere: a kakas II.
2014-06-25T16:17:00+02:00
2014-06-25T16:17:00+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong>Szabó Laci rozéja elég magasra tolta az elvárásainkat <a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu/2014/05/29/mestersegem_cimere_a_kakas">a múltkor</a>, szóval most érthető kíváncsisággal estünk neki a chardonnay-nek.</strong></p>
<p>Közben felkerült egy remek cikk a Pécsi Borozóra Szabó Laciékról szaboberni tollából, aki nagyon becsületesen, hűségesen és főleg rendszeresen számol be a Tolnai és Szekszárdi borvidékek boréletéről. Szóval nagyon jó cikk, <strong><a target="_blank" href="http://www.pecsiborozo.hu/blog/kakas_harsan_varaljan">linkre kattintva olvasható</a></strong>, szívből ajánlom mindenkinek.</p>
<blockquote>
<p>Lényegében azon kívül, hogy a nagyapámnak volt pincéje és készített bort, semmi kapcsolatom nem volt a borászattal. Magával a szőlészettel a szüleim révén kerültem kapcsolatba, akiknek a rendszerváltáskor, a kárpótlások során elég sok területetet sikerült megvásárolniuk. Én magam sokáig külföldön tanultam, Németországban, valamint az Egyesült Államokban, ott végeztem el a főiskolát is. Aztán amikor hazakerültem, rámragadt ez a dolog. Kénytelen voltam átvenni, így közel 15 éve foglalkozom szőlészettel. 80 hektáron gazdálkodunk, így évről-évre visszatérő kérdés volt szinte mindenkitől, hogy miért nem készítünk bort. Mivel nem volt pincénk, és nem is terveztünk ilyen beruházást, így ez nyitott kérdés maradt. Aztán jött egy olyan lehetőség, hogy megvehettük ezt a pincét, és úgy gondoltunk, hogy mégiscsak beleváguk a borászatba, ha már ekkora területtel és ennyi fajta szőlővel rendelkezünk. Teljes mértékben családi vállalkozásként működünk, megosztjuk a feladatokat.</p>
</blockquote>
<p>Most ért véget Pécsett a <strong><a target="_blank" href="http://pecsiborozo.hu/blog/hetedszer_is_huszonot">TOP25</a></strong>, ahova ugyan idén még nem került be Szabó Laci bor, de szerintem már nem kell sokáig várni rá. Bekerült viszont három tolnai is, a Vitis Pince pinot noir-ja, illetve a szokásos, már-már hagyományos fehérbor dömping a Danubianatól. Fehér, könnyed kategóriában minden évben verhetetlennek bizonyulnak.</p>
<p>És véget ért a Sétatér Fesztivál is, talán idén nem csak az én érzésem volt, hogy jóval átgondoltabb, összeszedettebb, és izgalmasabb volt a kínálat. Borban, ételben, vendéglátósban is. Borban nekem külön öröm volt, hogy ha már Tolna, akkor a borvidéki borok külön standdal települtek ki, a fogyasztók nagy örömére: a kategóriában korábban nem is volt olyan egyértelmű jót találni, és ha nem figyelt az ember, csúnyán mellé tudott nyúlni.</p>
<p>Most viszont öröm volt látni, hogy járnak sorban az emberek a tolnai borospalackokhoz, tisztán vagy fröccsben, fehéret, rozét vagy vöröset kóstolgatva. Mert akarva-akaratlanul is elkezdődik így az ismerkedés a tolnai borokkal, és pedig ennél jobb marketing nem létezik a földön: ha te nem tudsz, nem akarsz eljönni, tessék, elhozzuk neked a borainkat, igyál, kóstolj és érezd jól magad, szerezz élményeket, és biztosak vagyunk benne, hogy vissza fogsz térni hozzánk. Na de akkor a chardonnay.</p>
<p><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800m00wt1/szabo-laci/chardonnay-2013-szabo-laci-pince-tolna-cimke.jpg" alt="" class="imgleft" height="210" width="143" />Csavarzár szisszen, már itt készüljünk fel, nem a hordóban érlelt, hanem a reduktív <strong><a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/borok_219/borok_140/tolnai-borvidek/szabo_laci_pinceszete_223/chardonnay_2013___szabo_laci_pinceszete___tolna_983">chardonnay</a></strong>-vel lesz dolgunk. Ami nem baj, bizonyítja legalább a fajta sok oldalúságát. Tiszta, egyszerű, de végső soron kedves illatok, nem túl komplexek, nem túl erőszakosak, enyhe zavar a háttérben, de még bőven a megbocsájthatóság határán belül. Ízében visszafogott, friss, fröccsözéshez belőtt savtartalom, gyümölcskosár öleli körbe. Hat pont magabiztosan.<br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F25%2Fmestersegem_cimere_a_kakas_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F25%2Fmestersegem_cimere_a_kakas_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F25%2Fmestersegem_cimere_a_kakas_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Mesterségem címere: a kakas II."><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/06/25/mestersegem_cimere_a_kakas_ii#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6434063" border="0" /></a><br /></p>
chardonnay
top25
tolna
vitis
szabó_laci
váralja
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800m00wt1/szabo-laci/chardonnay-2013-szabo-laci-pince-tolna-cimke.jpg
https://pannonbor.blog.hu/2014/06/18/egy_a_boruk_ii
Egy a boruk II.
2014-06-18T19:43:00+02:00
2014-06-18T19:43:00+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong>A <a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu/2014/06/03/egy_a_boruk">múltkori sillerhez</a> hasonló, mégis különböző stílusú fuxli-val folytatjuk, ami az Eszterbauer Pincészetből került ki: a két bor összevetése jól megmutatja a fajta sokszínűségét.</strong></p>
<p>A fuxli kezdeményezésről már írtunk néhány sort, most még annyival egészítenénk ki, hogy a szakmai, minőségi fékek elvileg arra hivatottak, hogy biztosítsák és megszilárdítsák a fajta elismertségét és népszerűségét.</p>
<p>A brand-et létrehozó csoport amolyan alulról jövő kezdeményezésként alakult a szekszárdi borvidéken belül, a tagok által alkotott szabályokkal, normákkal. A borász a brand-hez csatlakozva elfogadja a feltételeket, miszerint a közösségi megjelenés nem alanyi jogon jár, hanem a bornak át kell esnie egy minősítési bírálaton. Így előfordult már, hogy egy nem olyan sikeres tételnél nagy és kisebb borászat is inkább nem adott be a közösbe tárgyévben sillert.</p>
<p>Ez minimum üdvözölendő, hogy nem a borpolitikai súly alapján osztják az aranyat, hanem van végre tényleg egy független kezdeményezés, ötlet, közösség, ahol tényleg csak egy, pontosabban két dolog számít: hogy a bor jó legyen, a fogyasztó meg elégedett.</p>
<p>Nincs ugyanis annál elkeserítőbb, amikor a tisztelet, rosszul értelmezett megfelelési kényszer, vagy akármi miatt olyan borok is megkapják a minőséget elvileg biztosító jelképet, plecsnit, logót és nevet, amelyek minőségben elmaradnak az elvárhatótól. Egy darabig persze lehet ezzel játszani, de ahogy a borértő közönség tábora szélesedik, gyarapodik, úgy válik ez igencsak veszélyes fegyverré, ami végső soron a többiek hitelét, más borászatok szavahihetőségét is rontja.</p>
<p><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800m00wt1/fuxli/2013-as-evjarat/eszterbauer-fuxli-2013-cimke-2.jpg" alt="" class="imgleft" height="220" width="209" />Aztán már csak azért is üdvözölendő az ilyen együttműködés, mert felvillant valamit a rendesen megosztott borásztársadalomból, valami jelét mutatja meg annak, hogy igenis van itt együttműködés, lehet itt dolgozni a közös célért, van olyan forma, aminek megvalósulása esetén mindenki jól jár, mindenki profitál, win-win szituáció. Ráadásul történet is van benne, amit a legendákra kiéhezett közönség különösen szeret és igényel, egy korty bor mellé kézhez kap egy élményt, ami talán sokkal izgalmasabbá, ízletesebbé teszi a bort is.</p>
<p>Az <strong><a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/fuxli_siller_2013___eszterbauer_pinceszet___szekszard_968?keyword=eszterbauer%20fuxli">Eszterbauer fuxli</a></strong> a hagyományos fajtából, kadarkából készül, a sillerek inkább könnyedebb, csalogatóbb családjába tartozik. Bontás után illatában meggy, cseresznye, nekünk egy kis rozés-szamócás jelleg is beköszön. Harsány, de abszolút pozitív érzetet keltő savanyag, jóleső, lazakortyok, jéghideg szódát kíván még magába. Hét pont egyértelműen jár neki.<br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F18%2Fegy_a_boruk_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F18%2Fegy_a_boruk_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F18%2Fegy_a_boruk_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy a boruk II."><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/06/18/egy_a_boruk_ii#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6396811" border="0" /></a><br /></p>
szekszárd
kadarka
siller
eszterbauer
fuxli
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800m00wt1/fuxli/2013-as-evjarat/eszterbauer-fuxli-2013-cimke-2.jpg
https://pannonbor.blog.hu/2014/06/11/bodzat_egrest_ezeret
Bodzát, egrest, ezeret!
2014-06-11T13:49:42+02:00
2014-06-11T13:49:42+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://vinisfera.com/r/wp-content/uploads/2010/01/sauvignon-blanc-aromas.jpg" alt="" class="imgleft" height="183" width="334" />Múltkoriban <a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu/2014/04/15/egy_konnyu_lazitas">írtam már</a> a Kvassay Levente zöldvelteliniéről, és még adós voltam a sauvignon blanc-nal.</strong></p>
<p>Megmondom őszintén, a májusi lehűlés, meg az özönvízszerű eső elvette a kedvem, vagy nem is annyira a kedvem, csak amelyik hétvégére belőttük a bor elfogyasztását egy kerti parti kíséretében, azt pont eláztatta a májusi vihar. Pedig az utolsó pillanatig ragaszkodtunk az eredeti elképzeléshez, ki is volt készítve minden, grillsütőtől a nyugágyon át a sauvignon blanc-ig, de végül szégyenteljes futással és kapkodó bepakolással hordtunk vissza minden a fészerbe, együtt az üveg borral, ami aztán ott is felejtődött annak rendje és módja szerint az egyik takaró alatt.</p>
<p>Most viszont elég stabilnak mutatkozik a kánikula, és a munkahelyen is két nap már home office-ban lehetet dolgozni, mivel kisebbfajta lázadás tört ki a bedöglött, megjavítani nem tervezett klíma és az üvegház hatású iroda miatt. Persze mire a t. vezetőség észbe kapott, arra már közel és távol minden épkézláb klímaszervizes foglalt volt köbö a nyár végéig, szóval elejét véve a hőgutának és lincselésnek, délután kettőtől otthoni munkára ítélték a csapatot.</p>
<p>Amit nem mulasztottam el kihasználni, ritka ez a tök nyugis két óra otthon, csak csend és béke, nyugalom, madárcsicsergés és a napozáshoz szánt pokrócból kirepülő borospalack. Gyorsan bedobtam a mélyhűtőbe, hogy visszataláljon a fogyasztási hőmérsékletére. Én a sauvignon blanc-t egyébként is rendkívül szeretem, és fajélesztő ide vagy oda, méginkább kedvelem azt a vonalat, amiben a bodza, egres, de még a füves illatjegyek is hangsúlyosabban, már-már pofátlanul egyszerűen jelenjenek meg, esetleg kicsit karakánabb savakkal kísérve.</p>
<p><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800wt1/kvassay/2014/sauvignon-blanc-2013-kvassay-levente-villany-cimke.jpg" alt="" class="imgleft" height="222" width="278" />Szóval lepedő a földre, napsütés, pohár előkészítve, kis szisszenés csavaráskor, és illatban máris jön a bodza, az egres gazdagon, teli szájjal. Kis csalánnal talán. Nem túl vastag test, viszont eléggé arányos és lendületes, nem túlzó, bár kissé felbolydult szén-dioxiddal. A korty közben jönnek a gyümölcsök, a végén némi édesség az, ami csajossá teszi a bort, nem annyira az alkoholtól, mint inkább a maradékcukorral. <strong><a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/sauvignon_blanc_2013___kvassay_levente___villany_843">Nyolc pontot adok érte.</a></strong></p>
<p>(És még egy jó tanács: nem brutál annyira, de azért van benne alkohol, és hiába fröccsintem fel az első poharat követő összes többit, hát rendesen a fejembe szállt a harmadik dl. No nem rúgtam be, de a nap is megtette a hatását, így végül egy óra múlva a hűvös nappaliba vánszorgás, és délután szunyókálás lett a kóstolás vége.)<br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F11%2Fbodzat_egrest_ezeret%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F11%2Fbodzat_egrest_ezeret%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F11%2Fbodzat_egrest_ezeret%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Bodzát, egrest, ezeret!"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/06/11/bodzat_egrest_ezeret#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6295694" border="0" /></a><br /></p>
villány
sauvignon_blanc
kvassay
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://vinisfera.com/r/wp-content/uploads/2010/01/sauvignon-blanc-aromas.jpg
https://pannonbor.blog.hu/2014/06/03/egy_a_boruk
Egy a boruk
2014-06-03T09:15:00+02:00
2014-06-03T09:15:00+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://www.boraszportal.hu/kepek/hirek/20130319120612_fuxli-siller-1.jpg" alt="" class="imgleft" />Megint egy rögzült ideám. A siller. Hogy nagyon helye van a magyar borpalettán, és bár távol álljon tőlem a nemzeti elvakultság, mégis azt kell mondanom: egy igazán magyar borral van dolgunk, és már csak emiatt is figyelnünk kell rá.</strong></p>
<p>Persze az elmúlt évszázadokban, de még évtizedekben is a siller nem feltétlen a jó borok gyűjtőfogalma volt. Sőt, inkább amolyan színjelölő, hiszen a sillerhez való szőlőt vegyesen szüretelték, fehéret és vöröset együtt a puttonyba, aztán együtt is dolgozták fel őket. Az elkészült, rőtvörös bor a rozénál sötétebb, a vörösbornál haloványabb, áttetszőbb lett – ez ma is többnyire igaz. Csak ma már bortörvény szabályozza, hogy csak vörösbor szőlőből készülhet, ennélfogva a technológia is eljárás is nagymértékben változott.</p>
<p>Ami viszont megmaradt: a siller jó értelemben véve is ivóbor volt és ivóbor ma is, tiszta, egyszerű örömbor. Gyümölcsössége, frissessége és lendülete a rozéjé: de azért általában annál vastagabb, komolyabb, összetettebb, no nem annyira, mint egy vörösbor, de azért mégis.</p>
<p>Érthető módon az új szemlélet, a magyar borkészítés újjászületése nem éppen kedvező formában talált rá a sillerre. Az elmúlt három évtizedben nem is nagyon történt a fogyasztó ingerküszöbét elérő siller-kínálat. Szerencsére inkább mennyiségben, mint minőségben. Mert jó siller készült nem is egy, nagyrészt ott, ahol a borvidéki vagy családi hagyományok megkövetelték, minden borász készített méltatlanul alábecsült sillert.</p>
<p>S bár volt sillert népszerűsítő kezdeményezés (van verseny, van fesztivál), azért a rozé bámulatos és elképesztő berobbanásának a fogyasztói piacra olyan fénye volt, ami a sillert rendesen elhomályosította, és véleményem szerint kicsit háttérbe is szorította. Megint kellett hozzá kis idő és hozzáállás változás fejben, hogy ezt inkább előnyére fordítsák a borászok, mint hátrányként éljék meg.</p>
<p><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800/fuxli/2013-as-evjarat/markvart-fuxli-2013-cimke-2.jpg" alt="" class="imgleft" height="238" width="298" />És rögtön eljutottunk az elmúlt öt év egyik legígéretesebb, kedvesebb és őszintébb borászati összefogásához, ami a szekszárdi szőlőhegy közepéből nőtte ki magát. Fuxli, fuchsli, mint sillerelnevezés közkincsé tételével, közös megjelenéssel, hasonló arculattal, közös kommunikációval és ami a legfontosabb, önszabályozó minőségi vizsgával kerül piacra a szekszárdi siller. A kezdeményezéshez bármelyik szekszárdi borászat csatlakozhat, ha a saját szabályozást betartva készíti borát. (De erről majd a következő siller kapcsán.)</p>
<p>Márkvárt Jánosról<strong><a target="_blank" href="http://pannonbor.blog.hu/2013/11/26/mar_vart_ram"> már írtunk</a></strong>, most bő fél évvel később a <a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/fuxli_siller_2013___markvart_pinceszet___szekszard_970"><strong>2013-as sillere</strong></a> került hozzánk, szőlőfürtre felnéző rókával a címkéjén. Csavarzár, szisszenés, szénsav, illatában gyümölcs, nekünk meggy és ribizli, ízében szőlő, fűszer és markáns savak. Semmi felesleges és zavaró erőlködés, könnyed, jóivású lazaság. Hét pont bármikor.<br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F03%2Fegy_a_boruk%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F03%2Fegy_a_boruk%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F06%2F03%2Fegy_a_boruk%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy a boruk"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/06/03/egy_a_boruk#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6258914" border="0" /></a><br /></p>
szekszárd
rozé
siller
fuchsli
márkvárt
fuxli
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://www.boraszportal.hu/kepek/hirek/20130319120612_fuxli-siller-1.jpg
https://pannonbor.blog.hu/2014/05/29/mestersegem_cimere_a_kakas
Mesterségem címere: a kakas
2014-05-29T10:11:25+02:00
2014-05-29T10:11:25+02:00
eva_kelemen
https://blog.hu/user/797222
<p><strong><img src="http://1.bp.blogspot.com/-kfeaHJfZKwg/TuPbnQJhacI/AAAAAAAAAaQ/7Uu-dPUZyxc/s1600/Gallo+nero.jpg" alt="" class="imgleft" />Szabó Laci Váralja megvan? Mert érdemes lesz rá odafigyelni a jövőben.</strong></p>
<p>Csak azért is dacosan, a szar májusi idő közepén is rámegyünk egy könnyű rozéra, visszasírva a plusz 27 fokot, a napfényt, enyhe meleg szellőket, szoknyás-papucsos délutánokat. A pincészet látszólag új szereplő a borvidéki kínálatban, de érdemes lesz már most odafigyelni rá.</p>
<p>Én az elmúlt években isten tudja hány embernek bizonygattam hajnalig tartó viták során, hogy itt az elkövetkező években, amikor majd odamenekülnek, költöznek vállalkozó kedvű emberek, micsoda robbanás lesz a Tolnai borvidéken. Méretei, szőlőművelése alkalmas területei, adottságai alapján iszonyú adottságokkal rendelkezik, csak épp még nem vonulnak tömegével a befektetők.</p>
<p>A néhány nagy mellett azért már fel-felbukkannak a szemlélet- és módszerváltáson átesett kisebb borászatok, ami már csak azért izgalmas, mert most kezd (szerintem) felgyorsulni, látszódni egy borvidék újjáéledése, formálódása és megszilárdulása.</p>
<p>Bár az első fecskék már évekkel ezelőtt felbukkantak, talán még bőven arról az időszakról beszélhetünk, a borász népsűrűség tekintetében mindenképpen, amit majd évtized múlva reméljük hőskornak fognak nevezni.<br />Szabó Laciék érthető, könnyen szerethető, jellegzetes és letisztult dizájnnal, borokkal léptek ki a piacra. Mint vallja:</p>
<blockquote>
<p>„Kakasunk elsőnek üdvözli a felkelő napot és utolsóként int búcsút a nappal nyugovóra térő gazdának.<br />Pincészetünket családunk közel két évtizedes szőlészeti múltja hívta életre Váralján, a Tolnai borvidék szívében. A Völgység napsütötte déli lankáin elhelyezkedő termőterületünkről gondos válogatással szüretelt alapanyagból készítjük borainkat. Ültetvényeink fajtaszerkezete változatos, a divatos nemzetközi és a kevésbé ismert helyi fajták egyaránt megtalálhatók. Szőlőinket korszerű technológiával és környezettudatos módon műveljük, borainkat kíméletes feldolgozás mellett készítjük. Törekszünk a fajtajelleg és a termőhelyi adottságok megjelenítésére, kihangsúlyozására. Célunk az egyediséget leginkább tükröző helyi fajtákon keresztül is bemutatni a völgységi termőtáj kitűnő adottságait.”</p>
</blockquote>
<p><img src="http://www.pannonborbolt.hu/custom/pannonborbolt/image/cache/w1000h800/szabo-laci/roze-2013-szabo-laci-pince-tolna-cimke.jpg" alt="" class="imgleft" height="182" width="228" /><a target="_blank" href="http://www.pannonborbolt.hu/roze_2013_pinot_noir_merlot___szabo_laci_pinceszete___tolna_985?keyword=szab%C3%B3%20laci"><strong>A rozé csavarzáras</strong></a>, illatából igaz visszafogottan, de barackvirág, barack köszön ki. Pinot noir és merlot házasítása, reméljük célzott szándékkal nevelve rozénak a bort. A szerényebb illatok mellé karakteres, fajtajelleges gyümölcsök és ízek köszönnek vissza, vibráló savak, szinte alig érezhető alkoholtartalom, hogy öröm magában, hát még szódával elfogyasztani! Hat pont vita nélkül.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F05%2F29%2Fmestersegem_cimere_a_kakas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F05%2F29%2Fmestersegem_cimere_a_kakas%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fpannonbor.blog.hu%2F2014%2F05%2F29%2Fmestersegem_cimere_a_kakas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Mesterségem címere: a kakas"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://pannonbor.blog.hu/2014/05/29/mestersegem_cimere_a_kakas#comments"><img class="item_ctp" src="https://pannonbor.blog.hu/rss/image/post/id/6225917" border="0" /></a><br /></p>
merlot
pinot_noir
rozé
tolna
szabó_laci
váralja
0
PannonBorBlog
https://pannonbor.blog.hu
http://1.bp.blogspot.com/-kfeaHJfZKwg/TuPbnQJhacI/AAAAAAAAAaQ/7Uu-dPUZyxc/s1600/Gallo+nero.jpg